Syrah

Pour comprendre la fraîcheur de notre Syrah, il faut regarder le sol. Sous la surface argileuse se trouve une couche de calcaire qui agit comme régulateur thermique, retenant l'humidité pendant les périodes de forte chaleur. Cela évite à la plante de subir un stress hydrique extrême, ce qui donne un vin au pH contrôlé et à l'acidité naturelle. Profond, dense et intense. Il est dominé par une couleur rouge cerise avec des nuances violettes, signe évident de jeunesse. Il présente des "larmes" persistantes et teintées.