La cepa de Pelayo
€12,00
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La cepa de Pelayo
€12,00
Reflejo de su filosofía artesanal y ecológica de la Bodega La Cepa de Pelayo; Vendimia manual, artesanal, selección de racimos, sin clarificación ni filtrado, fermentación en depósitos de hormigón de 8200 l, crianza en barricas de roble francés de 500 l.
Ficha técnica
Tipo
Red Wine
Denominación de origen
["Manchuela"]
Variedad
100% Bobal
Edad del viñedo
4 years
Suelos
Alcalá del Júcar, between the Júcar and Cabriel river valleys
Crianza
Grape selection in the vineyard, during the coolest hours of the morning. With controlled temperature fermentation in 8200 L concrete tanks, to preserve the aromatic profile and highlight the varietal expression, followed by aging in French oak barrels for 12 months.
Alcohol
14,5 % vol.
Ecológicos
100 %