La Cepa de Pelayo
€12,00
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La Cepa de Pelayo
€12,00
Reflejo de su filosofía artesanal, ecológica de la Bodega La Cepa de Pelayo; Vendimia manual, artesanal, selección de racimos, sin clarificación ni filtrado, fermentación en depósitos de hormigón de 8200 l, crianza en barricas de roble francés de 500 l.
Ficha técnica
Tipo
Vino Tinto
Denominación de origen
["Manchuela"]
Variedad
100% Bobal
Edad del viñedo
4 años
Suelos
Alcalá del Júcar, entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel
Crianza
Selección de uvas en viñedo, en las horas más frescas de la mañana. Con una fermentación controlada a temperatura en depósitos de hormigón de 8200 l de capacidad, para preservar el perfil aromático y resaltar la expresión varietal y una posterior crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
Alcohol
14,5 % vol
Ecológicos
100 %