Tempranillo

Cette variété, également connue localement sous le nom de Cencibel, est l'expression la plus pure et la plus aboutie de notre terroir. Boire ce vin est un hommage à nos ancêtres, à nos agriculteurs et à nos maîtres tonneliers traditionnels. C'est un vin qui a le goût de la tradition et que l'on pourrait définir comme l'âme de notre cave. Ce vin montre véritablement sa fierté, mais avec élégance. L'attaque est aimable et gourmande, avec un corps bien défini. Ses tanins ne sont pas du tout agressifs grâce à une vendange réalisée au moment optimal de maturation. Il présente un long arrière-goût où les fruits des bois réapparaissent de manière très fraîche et persistante.